莜面鱼鱼家常做法(莜面鱼鱼的做法)

  发布时间:2025-06-10 08:56:51   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 小龙虾10种家常做法
  2. 海龙虾三种家常做法
  3. 大龙虾的做法10种做法

小龙虾10种家常做法

主要食材新鲜小龙虾1000克,食用油适量

调味香料大蒜头100克,家常生姜20克 ,龙虾香葱2根 ,做大全酱油2勺,常黄白糖2勺 ,瓜龙蚝油1勺 ,做法料酒2勺,家常生抽2勺。龙虾食盐 、做大全白醋、常黄清水适量

制作步骤:

步骤一 ,准备食材  。

处理小龙虾。小龙虾放入大一点的盆里 ,放食盐2勺,料酒2勺 ,白醋2勺 ,倒入适量的清水把小龙虾浸没  ,稍微搅拌浸泡10分钟左右  。

拿起泡好的小龙虾(注意不要被虾钳子夹到)  ,牙刷把肚皮一面刷洗干净 ,用大量的清水冲洗2-3遍 ,直到清水不再变浑浊就可以了 。

用剪刀剪去虾须 ,剪开虾头,挑出里面的脏东西 。去掉内脏,从尾部抽出虾线。清洗干净 ,控去水分  ,小龙虾就处理好了 ,放置一旁备用 。

大蒜头去皮,全部切成蒜末。生姜切成姜丝,香葱切成葱段,放置一旁备用 。

步骤二 ,炒小龙虾。锅里加一大勺食用油  ,中小火烧热,放入准备好的大蒜末2勺,生姜丝 ,香葱段一起翻炒(注意不要用大火容易炒糊),炒出香味后,过滤出香料渣 。倒入已经准备好的小龙虾 ,大火翻炒。

步骤三 ,闷炖 。炒到小龙虾变色后,把剩余的蒜末全部倒进去继续翻炒,炒至蒜末变黄色,再加入调味料,酱油2勺 ,白糖2勺,蚝油1勺,料酒2勺 ,生抽2勺翻炒均匀 ,加入一碗清水焖煮。大火烧开后转小火焖炖  。时间10分钟左右  ,汤汁明显变得浓稠 ,就可以出锅了。

舀出小龙虾装入盘龙,浇上蒜蓉汁 ,撒上葱花。鲜香入味的小龙虾成功啦 。自己处理的小龙虾不脏也不腥,吃起来特别放心 。

海龙虾三种家常做法

材料龙虾1只约重900克 ,大虾12只约重350克,净西兰花150克  ,炸腰果100克,露笋粒40克 ,红萝卜粒40克 ,姜米  、蒜茸 、葱榄各5克 ,蛋黄15克,面包糠50克,绍酒10克 ,芡汤20克 ,湿粉16克,胡椒粉 、麻油适量 ,生油100克。做法1 、将龙虾留头 、尾起肉,洗净切粒腌好待用  。大虾从尾部破开两边 ,但不破头 ,洗净 。

2 、将龙虾头 、尾分别定型,滚熟捞起 ,摆在碟的一端,用炒熟的西兰花垫底 。大虾放盐、味精捞匀 ,再用蛋黄 、湿粉10克拌匀,拍上面包糠 ,用生油炸至金黄色捞起 ,在碟的另一端排放为一圈。

3、烧镬下油 ,放入龙虾肉泡油至仅熟 ,倒在笊篱里,随即落姜米、蒜茸爆香,放入已爆熟的露笋粒 、红萝卜粒 、龙虾肉 ,用芡汤、湿粉打芡,落腰果 、葱榄 、麻油、胡椒粉,加包尾油炒匀放在中间便成 。

大龙虾的10种做法

1、清蒸大龙虾

2、葱姜蒜爆炒大龙虾

3、蒜蓉大龙虾

4 、蒜蓉粉丝大龙虾

5、芝士焗大龙虾

6、麻辣大龙虾

7  、烧烤大龙虾

8、奶香碳烤大龙虾

9  、红烧大龙虾

10、葱香大龙虾

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